时间:2019-07-07 00:59 来源: 作者: 点击: 次
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金针菇别名金钱菌，因为外形长得象针，所以又叫金针菇，是一种可药用可食用的菌类。它含有很丰富的氨基酸与赖氨酸，对儿童的智力发育有极好的促进作用。金针菇几乎在每个菜市场、超市都购买得到。它价格亲民，营养丰富，含有机体必须的氨基酸、精氨酸、赖氨酸、朴菇素、锌等物质。可以增强孩子的智力和身体发育，人们爱称它为“增智菇”、“聪明草”。它还可以抗肿瘤、降血脂、预防心脑血管等疾病，可谓身体小小，功力无限！更主要的是，金针菇还很美味！家庭的饭桌上，不妨多增加它的出现比例。金针菇可以凉拌、清炒、煮汤、清蒸、白灼、烧烤……反正，只有你想得到做得到的，它就百变地出现，每一款都不会让你失望。这里为大家介绍的是一款很合适孩子吃的金针菇做法-----金针菇炒肉片。做法很简单，味道咸鲜，里面有荤有素，营养全面，非常适合孩子成长的需要。所需主料：猪肉（以猪里脊肉为佳），金针菇四百克。金针菇别名金钱菌，因为外形长得象针，所以又叫金针菇，是一种可药用可食用的菌类。它含有很丰富的氨基酸与赖氨酸，对儿童的智力发育有极好的促进作用。所需辅料：姜两块，红辣椒一只（不吃辣的可不要），蒜两瓣，生粉五克，生抽八克，盐适量，花生油适量。做法：1、将金针菇切去老根，用手撕开，散成一条条，用水泡一下，清洗干净，沥干水备用。2、猪肉切成薄片，再切成丝。加入盐、生抽、生粉、花生油拌匀腌一会。3、红辣椒切成丝。将姜片与蒜拍成沫。4、等炒锅里的油八分热，加入肉丝翻炒至白色，起锅待用。5、再加油入炒锅，八分热时下姜、蒜末爆香，放入红辣椒与金针菇快速翻炒。加调味，再加入之前炒好的肉丝，炒匀就可出锅。生活当中很多人很喜欢吃火锅，其实吃火锅也是有饮食禁忌的，那么吃火锅有哪些饮食禁忌呢?吃火锅的注意事项有哪些呢?今天就为大家介绍一下吧!下面大家就跟着我一起来看一看吃火锅有哪些注意事项吧! 吃火锅4个错误千万别犯不吃生吃火锅的时候很多人认为，涮一涮就可以吃了，特别是羊肉串，其实并不是这样，没熟透的食物会影响我们的健康。不喝汤汤那么好喝，不喝多浪费我的锅底钱?你可以放菜之前喝啊!小可爱!火锅中的底料含有大量动物油脂和辛辣刺激的调料，在大量饮用火锅汤时会对胃肠造成损害，且容易患高血压哦。不要满你是否有遇到过这样的现象?拿着漏勺捞菜，捞到下面，发现好多肉肉丸丸粘到了锅底上，结果糊了……当这些糊较多时会影响火锅口味，同时还可能产生一些不利身体健康的物质。因此在吃火锅时要尽量少放一些食材，保证锅内空间充足。不吃烫吃火锅的时候有些人总是急急忙忙的，很烫的时候就开始吃了，这样是不对的，不利于我们的健康哦!如果喜欢这么做的要改哦!吃火锅有哪些注意事项一边吃肥牛肥羊，一边大喝冰镇啤酒，求爽快解释：这种吃法和上面一样，都会降低胃肠的消化能力。在吃肥牛肥羊的时候，这种问题更为突出。这是因为，牛羊的脂肪都属于高度饱和的脂肪。它们在室温下是很硬的硬块，在体温下也不能变成液态——只要看看羊油、牛油、黄油平常是什么硬度就知道了。热吃牛羊肉的时候还好，如果特意加冰镇啤酒到胃里，这些脂肪就可能凝固成块。对于这些成硬块的脂肪，人体脂肪酶和胆汁会感觉相当为难，没法把它高效混合成均匀的乳糜状态，消化率自然大大下降。如果本身消化功能就不够强健，这种吃法也容易导致上述各种消化不良的结果。这对于我们的肠胃健康是十分不利的，生活当中一定要注意哦!千万不要再这样吃火锅。吃麻辣红油火锅，再喝大量白酒为了追求辣得全身冒汗的刺激，很多人都喜欢吃浓辣的火锅。但是，在北方干燥气候下，吃辣本身就不健康。过浓的辣味物质会造成消化道的过度充血，对于那些本来有胃炎、胃溃疡的人更是一种伤害。也有些人吃了辣味食物之后发生腹泻。如果此时再喝严重伤胃的白酒，让可怜的胃同时面临几种考验，那后果可想而之。酒精会破坏胃表面的粘液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似“烫伤”的效果。有人甚至因此吃出胃出血，最后住进医院。为一时口腹刺激，连命都不要了，古人所说的“以身殉食”，大概就是这种感觉吧……爱吃烫食，特别是厚厚一层油的烫食人的消化道是由粘膜和肌肉等组织构成的，它们的细腻娇嫩，更甚于我们所涮食的羊肉。人们亲眼看到，红红的羊肉片，放进火锅当中，瞬间就变成了褐色的熟肉。这是因为，动物体内的蛋白质在60度以上的温度下，会发生快速的变性，也就是说，不再有原来的结构状态和生理活性。可是，把滚烫的食物送进嘴里，送进食道，我们身体上的粘膜和肌肉不是一样受到高温的炙烤吗?它们也同样会受到伤害而局部变性。虽然身体消化道的修复能力惊人，但连续一个小时的炙烫严刑，还是会让它们损伤严重，甚至留下致癌隐患。如果吃清汤火锅，严重烫伤的危险还小一点。因为薄薄的肉片会在空气中快速降温。但如果汤表面上有厚厚一层油，那就麻烦了。人们都知道“过桥米线”的故事，油层具有极好的保温性，使食物的温度很难下降，烫伤消化道的危险就会大大增加。四川火锅用香油小料，正是为了让高温食物中的热量很快扩散到油碗当中，同时通过香油的润滑作用，缩短食物与食道接触的时间。即便如此，烫食仍不值得提倡。贪食肥美，蔬菜主食均高油在一餐当中，本应有荤有素，有淀粉类主食。但是吃火锅的时候，人们往往会比例失调，大量吃肉鱼海鲜，蔬菜比例却很少，主食可有可无，而且都是最后才吃，难免质地油腻。比如说，涮羊肉店中的标准主食是烧饼，特别是高脂肪的油炸烧饼。此外还供应可以涮食的绿豆面条。面条本来很好，但总是涮肉完成之后才放，在煮的过程中会吸饱汤中的羊油，变成一种高脂肪食品。各种蔬菜，也总是在肉快要吃完的时候才放，把汤中的肥油再卷入口中。特别是吃红油火锅的时候，蔬菜会卷裹大量辛辣红油。 |
