时间:2019-07-17 00:55 来源: 作者: 点击: 次
.肉末先加2勺水、生粉、生抽搅拌均匀,后加入色拉油再次搅拌待用,这样粥里的肉末会很香嫩。2.白粥火上加热到沸腾。3.腌渍好的肉末,加入同样的清水,搅拌均匀后倒入沸腾的粥里,快速搅拌均匀。(加清水是为了肉末在粥里可以快速散开,不会粘连在一起。)4.沸腾后加入葱姜末,精盐,亦可根据喜好放入适量胡椒粉。5.最后再熬5-10分钟到沸腾即可关火,如果想吃皮蛋瘦肉粥,也可在加肉末的时候一起加入皮蛋粒。也可在最后这一步加入鸡蛋液,煮熟即可。6.一碗鲜香的肉末粥就煮好了,没有放任何味素,照样很鲜香,姜能很好的为肉末提味,所以一定要放姜啊:)瘦肉粥由大米50克,猪瘦肉50克,生菜30克制成的食品。制作方法方法11、将大米淘净,加清水浸泡半小时;2、将瘦肉洗净,剁成细末,生菜洗净,也切成碎末;3、将大米和适量水放入锅内,用旺火烧开后,转微火熬煮,至米拉开花时放入肉末,煮至肉烂粥稠,加入生菜再稍煮即成。方法2材料米约50克,水约300克,瘦肉50克,皮蛋50克,葱叶2根,盐适量做法1.瘦肉切成丝或片,用少许嫩肉粉和生抽腌入味,皮蛋切成小粒,葱切成葱花备用2.砂锅内放入米和水,大火煮滚后,小火慢煮2~3个小时3.粥煮绵绸后(不见大颗粒米粒),倒入皮蛋粒,煮约5分钟4.再倒入肉片,用筷子搅拌,待粥面滚开,肉色变白,加入适量盐,撒上葱花即可食用。小诀窍1,吃时可淋几滴麻油,或撒点白胡椒粉。2,如果砂锅煮粥麻烦,也可直接用米饭加水来煮,时间会缩短,或者用电高压锅来煮粥。怎么煮瘦肉粥?如何煮瘦肉粥才好吃,那种瘦肉粥最好吃呢?在这里小编给您介绍一种粥——皮蛋瘦肉粥!皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎,所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。皮蛋瘦肉粥是南粤地方特色小吃,煮好的粥香浓软滑,咸中带着皮蛋的清香,堪称咸味粥的代表之作。另外,亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥,采用了新鲜的肉片,而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”,又称为“有味粥”。是很受大众喜爱的一道粥品。自己在家也能做出好吃的皮蛋瘦肉粥,而且经济实惠。才出锅的粥香味扑鼻,喝上一口香滑软糯,咸中带着清香,美妙的口感从嘴到胃继而涌向心头,辛福的感觉无以言表。而且此款粥营养丰富,有着补肾养血,滋阴润在的功效。食材食谱热量:1715(大卡)主料米适量瘦肉适量方法/步骤1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟之后,在水中滴入几滴色拉油。2、把瘦肉切成丝状,之后再把皮蛋去皮洗净。3、等锅中的水烧开之后倒入大米。4、大火煮开,小伙炖煮。5、大约10分钟后加入一个切碎的皮蛋继续煮至。6、把肉丝用开水焯烫一些备用。7、粥稠米烂加入肉丝。8、再加入另一个切碎的皮蛋继续煮上10分钟。9、加入适量的盐。10、加入胡椒粉和少许鸡精调味。11、淋入适量的香油。12、搅拌均匀关火,盛入碗中后可撒一些葱花食用。13、一碗皮蛋瘦肉粥就出来了。 |