时间:2019-08-21 00:05 来源: 作者: 点击: 次
| 大家都知道，淡奶油开封后需要在三天内消灭掉，不然的话就没办法打发了。很多姐妹为了划算一点，会买一升装的淡奶油，可是却苦于三天内消灭不了造成浪费。经过我多次试验，现在有个好办法哦~大家估计再淡奶油开封后就是直接放冰箱，这样的结果是淡奶油和空气接触，后来就慢慢变质，三天后就因为性状改变，无法打发。我试过，三天后确实打发了很久还是没有成功。其实这个时候，淡奶油没有坏，还可以用来做北海道吐司，做意面什么的，大家不要奢侈地倒掉哦。如果想要三天后还能打发，建议试试我这个方法：1.淡奶油开封后，第一时间分装，用保鲜袋装好，建议每个保鲜袋装你用一次的分量。2.然后挤出保鲜袋里的空气，放入冰箱密封冷藏保存。我试过，半个月后依然能够打发，味道也还是很好哦。我看了很多保存淡奶油的方法，有些人是不把淡奶油倒出来，而是每次用酒精消毒开封的地方，我感觉一来太麻烦，二来我觉得吃进去的东西用酒精消毒怪怪的。另外还有人说要避光，用报纸或者其他遮光的东西把淡奶油罩起来，我是觉得，冰箱其实关着的时候就是没有光的，也就是打开的时候有光，而打开的时间毕竟有限，所以我也不想折腾。当然讲究的人建议这么做哦。淡奶油的用途：自制冰激淋材料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml） 。辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。做法：1.淡奶油分次加糖打发。2.牛奶加到1里，搅匀。3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。奶油蘑菇浓汤牛奶900ml盐2g奶油10g鸡精3g橄榄油20ml火腿2片面粉60g口蘑5朵制作方法：1.把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。2.口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。3.炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。4.将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮；下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可。制作用时：约30分钟奶油意大利面酱原料：绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、奶油2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉1大匙、面粉1大匙、牛奶1杯、盐、胡椒 各少许做法：(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。(2) 将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。(3) 将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。(4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可把煮好的意大利面浇上酱汁,在放点橄榄油即可[1]没有的话,也可以不放~~奶油浓汤-creamstew材料：奶油（butter)50g，色拉油适量，低筋面粉100g，牛奶300g，高汤(或蔬菜煮汁）600~800ml，蔬菜400g,鸡肉200g，盐，胡椒粉适量作法：1.蔬菜切成小块，水烧开后放入锅中煮至7成熟，捞出。菜和汤分置备用。（常用蔬菜为洋葱、胡萝卜、马铃薯、南瓜、西兰花、草菇、卷心菜等。煮菜时，先将胡萝卜、马铃薯、南瓜等不易熟的蔬菜煮至5成熟，然后随后放入其他易熟蔬菜。2.鸡肉切成2~3cm的块，平底锅中加少许色拉油煎至两面金黄。3.热锅中放入奶油，离火用余温融化奶油，然后再加入面粉拌炒成酥油状。4.加入牛奶，迅速搅拌均匀成糊，然后加入高汤。注意：高汤不要一次全加进去，可视汤的浓稠度进行调整。5.汤调好后，加入鸡块和蔬菜（可预留出一部分作为最后盛盘装饰用）煮10~15分钟。过程中放适量盐和胡椒调味，并可用牛奶、鲜奶油（freshcream）或淀粉水调节汤的浓度。6.如果想要汤更加香浓，关火前可加白葡萄酒或奶酪碎、装盘后加洋香菜等调味。PS：加热奶油容易起泡糊锅，所以一定不能用大火，而应该先将锅烧热，放入奶油后离火，用锅的余温来融化奶油（步骤3）。另外先加热一点色拉油，然后再加入奶油也可以防止糊锅。 |
