时间:2019-08-08 01:15 来源: 作者: 点击: 次
| 做法一食材主料大螃蟹1只 辅料大米适量姜丝适量香菜适量盐适量香油适量白胡椒粉适量步骤海鲜螃蟹粥的做法步骤1.大米淘洗干净，添水，熬粥。海鲜螃蟹粥的做法步骤2.螃蟹洗净，揭去背部的小脐。掀去盖子，撕去腮，挑出中间的心脏，斩成两段。海鲜螃蟹粥的做法步骤3.大米熬至粘稠，将螃蟹放入，小火焖5分钟左右关火。海鲜螃蟹粥的做法步骤4.放入姜丝。海鲜螃蟹粥的做法步骤5.放入香菜末。海鲜螃蟹粥的做法步骤6.放入盐。海鲜螃蟹粥的做法步骤7.滴入少许香油。海鲜螃蟹粥的做法步骤8.加入少许白胡椒粉。海鲜螃蟹粥的做法步骤9.出锅装碗即可。小贴士1、螃蟹洗净，揭去脐，撕去腮，中间切断。2、大米粥先熬至粘稠，再放，螃蟹不宜久煮。3、放入少许盐，鲜味就十足了，其他调料不放也可。4、螃蟹性寒，吃食辅以姜丝可以缓解。5、螃蟹冷冻其实不是一个好的保存方法，不过，梭子蟹不好养，只能采取此本办法。好在我家也没有几只可存，几天就消耗光了！做法二用料主料大闸蟹1只大米适量辅料香菜适量调料食盐适量姜适量香油少许胡椒粉少许海鲜螃蟹粥的做法1.大米淘洗干净，添水，熬粥2.螃蟹洗净，揭去背部的小脐3.掀去盖子，撕去腮，挑出中间的心脏，斩成两段4.大米熬至粘稠，将螃蟹放入，小火焖5分钟左右关火5.放入姜丝6.放入香菜末7.放入盐8.滴入少许香油9.加入少许白胡椒粉10.出锅装碗即可烹饪技巧1、螃蟹洗净，揭去脐，撕去腮，中间切断。2、大米粥先熬至粘稠，再放，螃蟹不宜久煮。3、放入少许盐，鲜味就十足了，其他调料不放也可。4、螃蟹性寒，吃食辅以姜丝可以缓解。5、螃蟹冷冻其实不是一个好的保存方法，不过，梭子蟹不好养，只能采取此本办法。好在我家也没有几只可存，几天就消耗光了！营养功效“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，金秋时节，谈起蟹都令人格外兴奋。这个季节的蟹最肥美，卵黄盖顶，内脂丰盈螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。根据药典所载，蟹肉中含有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸，营养丰富，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之功效，对人的身体有很好的滋补作用。菜品特色享受冷冻的螃蟹的诀窍，就是煲粥。每天拿出来一只，煲一锅鲜味十足的海鲜螃蟹粥。那碗粥端上来，红彤彤的蟹肉漂浮粥上，丝丝姜味和蟹味伴着粥的热气飘动，着实令人垂涎。食粥可以调节胃口，而喝上一碗香滑软绵的海鲜螃蟹粥，滋味令人陶醉不已！喝了一碗想两碗哦！蟹寒凉，搭配姜丝食用，可以驱寒温胃兼解蟹毒。做海鲜粥，我选择鲜嫩的子姜，没有粗丝，口感好，辣味轻。 |
