时间:2019-06-25 00:20 来源: 作者: 点击: 次
| 主料生菜 400克 猪肉(肥瘦) 700克 米饭(蒸) 200克辅料洋葱 70克调料植物油 70克 番茄酱 100克 小麦面粉 15克 料酒 10克 辣酱油 10克 盐 2克 胡椒粉 1克 各适量做法1. 洋葱切末，用油炒黄；2. 洋葱放入番茄酱熬透，盛出一半；3. 在留下的一半番茄酱里放入面粉炒熟；4. 冲入汤300毫升调匀烧成较浓的沙司；5. 在沙司中加盐、胡椒粉调味；6. 生菜大叶用开水烫熟后摊平冷却；7. 另用锅将肉末炒透后放少量酒、辣酱油；8. 拌好的肉末和熬好的番茄酱一起，炒匀后放盐、胡椒粉调味，再加入大米饭拌匀；9. 将拌匀的肉末大米饭分在菜叶内，将菜叶卷起包成春卷状；10. 放锅里后倒入沙司，用文火焖约1小时即可，供5人食用。做法二韩式生菜包肉用料材料五花肉555g生菜1棵油适量豆瓣酱75g料酒20ml葱20g姜10g蒜20g生抽10ml做法1. 准备生菜一棵。2. 肥瘦相间的五花肉斜切成片。3. 葱姜蒜均切成末备用。4. 将切好的葱姜蒜末放入切好的肉片。5. 再加入豆瓣酱用手抓匀。6. 之后加入油，再次用手抓匀，腌制20分钟左右。7. 腌肉的同时可以处理生菜。8. 洗干净后掰下叶子放入盘中。9. 盘子不够的再拿个盘子。10. 肉腌好以后下油锅煎熟即可，然后放到菜上。做法三做法：1、蔬菜洗净后，将胡萝卜切丝，香菇切条，生菜沥干水，蒜切末，备用；2、五花肉洗净后，用纸巾吸去表面的水，放冰箱冷冻一下，冻硬一点会容易切薄片，但也不必切得像涮羊肉片那么薄——我切的大约3-4mm厚，太薄了吃起来口感不太好；3、平底锅加少许油，将胡萝卜丝，香菇先炒2分钟，熟后盛起；4、将切好的五花肉一片片地码入锅中，撒上蒜粒，开小火慢慢煎——不必另外放油，此步的目的就是把五花肉里的油脂逼出来；5、当五花肉油煎出来，渐渐变色，有点焦黄时，将炒过的胡萝卜和香菇倒入，并加入烤肉酱2勺，翻炒，使每一片肉都均匀地裹上酱料，即可盛起，用生菜叶包住五花肉，香菇，胡萝卜丝即可。 |
