时间:2019-11-06 06:40 来源: 作者: 点击: 次
| 麻婆豆腐是一道传统的川菜，以麻辣的口感而著名，是南方人们餐桌上一道常见的美食，不仅如此，它还受到了很多很多国外人们的喜爱。那么你知道麻婆豆腐的家常做法吗？麻婆豆腐不仅仅是一道美食，它还是成都非物质文化遗产，走上了国际舞台上，受到世界各地人们的欢迎。所以我们今天给大家介绍的就是关于麻婆豆腐的家常做法以及麻婆豆腐的来源。据说这道菜最初是由一位脸上长有麻子的陈麻婆发明的，所以就得名为麻婆豆腐，是一道做法简单而且口感好的川菜，辣中带麻很是下饭，搭配白米饭吃最好不过。先将食材准备好，取两三块豆腐，用刀切成正方形的小块。将猪肉或是牛肉切成丁状，准备好葱花以及姜片。先烧水，将切好的豆腐块放入热水中，放入少量食盐去除豆腥味，大约十五分钟左右即可捞出。然后添加食用油烧热煸炒花椒八角姜片等爆香，将肉丁放入翻炒，大约六七分钟即可放入豆瓣酱一起煸炒，再倒入盐、料酒、酱油以及清水。麻婆豆腐是一道传统的川菜，以麻辣的口感而著名，是南方人们餐桌上一道常见的美食，不仅如此，它还受到了很多很多国外人们的喜爱。那么你知道麻婆豆腐的家常做法吗？将豆腐倒入锅里，盖上锅盖小火慢煮，然后将辣椒倒入其中，辣椒要尽量选用口味偏辣的，这样才能更好的提味。为了增加麻婆豆腐的稠度，最好倒入一点淀粉收汁。大约十五分钟左右即可出锅，出锅之前要记得撒上少量的香菜和葱花。麻婆豆腐煮制的过程中为了避免粘锅，一定要用锅铲翻一翻，但是翻的时候一定要小心注意不要把豆腐搅碎。这道川菜一定要趁热吃，入口麻辣，豆腐嫩滑，口感新鲜，色彩红绿相间十分美观。松仁玉米是一道非常有特色的菜，不论是老人还是孩子都非常喜欢。这道菜的制作方法也不是很难，就算是新手小白只要用心学习，也能把这道聚会必备的美食做得色香味俱全。松仁玉米有多种做法，有黄瓜搭配松仁和玉米一起制作这道美食的，也有用火腿肠搭配松仁和玉米一起制作的，但还是最爱青豆搭配松仁和玉米一起制作。做这道菜时剥青豆比较费时间可以买现成的，玉米也有卖的甜玉米。制作松仁玉米所用的食材有：松子100克、玉米350克、食用油适量、盐5克、青豆粒100克、胡萝卜100克。制作步骤：1、把胡萝卜用水清洗干净后切成小四方块，青豆把皮剥去放在盘子里。如果买的是甜玉米就放在锅里煮熟，用刀把玉米粒削下来，有时间可以用手往下剥玉米粒。如果没有那么多时间可以去超市买剥好的玉米粒和青豆粒。2、把锅处理干净后加入油，把青豆粒和胡萝卜丁都下入油锅里，用小火翻炒5分钟左右。也可以先用开水烫一下胡萝卜和青豆粒。松仁玉米是一道非常有特色的菜，不论是老人还是孩子都非常喜欢。这道菜的制作方法也不是很难，就算是新手小白只要用心学习，也能把这道聚会必备的美食做得色香味俱全。3、把玉米粒下入锅里煸炒，在炒制的过程中玉米粒会渗出许多的水份。最后把松仁下入锅中一起煸炒，加入少许盐调味。盐的多少可以根据个人口味放，也可以根据食材的量来决定。4、因为玉米出了许多的水份，要多炒制一会把水份炒干。水份炒干后就可以把这道热气腾腾的菜盛进盘中上桌品尝了。这道菜主要以香甜口味为主，融合着松仁的鲜香和玉米的甜香味道，因此盐的用量不宜过大，还是少放一些味道更鲜香。这道既美味又养眼的硬菜，可是小朋友们最喜爱的菜肴哟！ |
