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东北酸辣酱的做法介绍教你轻松做出正宗酱料

时间:2019-08-29 00:12 来源: 作者: 点击:

一,酸辣酱做法

材料:

葱1支,姜2片,大蒜3粒青辣椒2支,红辣椒2支

调味料:

酱油1小匙,糖1小匙,酒1小匙,醋1小匙豆瓣酱3小匙,太白粉水1/2大匙

做法:

葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末。红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末。中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香。加豆瓣酱略炒後加入其料拌匀。倒入半杯水煮开,以太白粉水勾芡。最後再洒上青,红辣椒末即可。

二,酸辣酱炒年糕

主料:年糕条一包,亲亲肠一包。

辅料:色拉酱一小包,鸡蛋黄3只,酸辣酱一瓶,鸡精,盐,食用油

制作步骤

1. 亲亲肠沸水煮熟备用、将鸡蛋取黄蒸熟切粒备用

2. 起锅入油将年糕条放入煸炒,放入亲亲肠、加入酸辣酱,少许鸡精、盐、炒熟即可装盘

3. 摆盘时依次将为一条年糕,一亲亲肠顺序摆放,将其垒起

4. 将色拉酱挤在年糕上,撒上鸡蛋黄粒完成。

三,酸辣五花肉椒

酸辣酱菜五花肉是一种菜肴,主要材料有:酸辣酱黄瓜、五花肉、老抽、白糖、干红椒、小葱、八角等。

主料:100g酸辣酱黄瓜,100g五花肉。

配料:适量老抽,适量白糖,适量干红椒,适量小葱,适量八角。

1腌渍好的酱黄瓜取出备用。

2五花肉稍微冷冻后切厚片。3把肉片改刀切成细条。4酸辣酱黄瓜切成条后,切成小丁备用。5锅上火,稍热后倒入切好的五花肉条,小火煸炒。6炒至微黄,出油即可。7倒入葱花,辣椒段,八角。8倒入一汤匙老抽,炒匀。9倒入足够的清水,大火烧开。10小火炖制20分钟后放入冰糖。11倒入酸辣酱黄瓜丁,小火炖制10分钟收汁即可。

四,西红柿酸辣酱

西红柿酸辣酱是一种美食,主料有西红柿

做法

西红柿800克,去籽后切块,西洋芹菜茎2根,切块,红洋葱1个,切片,金黄色葡萄干70克,黄砂糖65克,苹果醋80克,削皮切碎的生姜2汤匙,切碎的罐装墨西哥辣椒2汤匙,众香籽粉1/4茶匙,盐1/4茶匙,樱桃小西红柿或圣女小西红柿14颗,切成四瓣。

1.取一大锅,放入李子形西红柿、芹菜、洋葱、葡萄干、黄砂糖、醋、姜、辣椒、众香籽粉和盐;煮沸,然后不盖锅盖以小火炖煮20至25分钟,偶尔搅拌一下,至食材变软,水分差不多全部蒸发掉。

2.熄火,拌入樱桃小西红柿。室温置凉后装入容器,放入冰箱冷藏24小时,即可食用。可冷藏存放1个星期。

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