时间:2019-08-28 01:15 来源: 作者: 点击: 次
| 玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用。沙参玉竹鸡汤对于很多人来说都是不知道的，而不知道的原因其实就是很多人对于沙参玉竹的不了解。所谓的沙参玉竹，其实就是中药材的两种，但是对于中药材，一般人是很少涉及到的，除非是生病。但是很多人生病了，通常也不会想到去看中医，因为他们觉得中医的效果没有西医快。其实事实并非如此。沙参玉竹鸡汤就是用沙参玉竹还有鸡子熬制的汤水，这里用到的鸡子最好是老母鸡，还有最好还是家养的老母鸡，这样做出来的沙参玉竹鸡汤才是最有营养，最滋补的。而关于沙参玉竹，相信大家以后经常去中药房就可以知道了。下面，先来说说沙参玉竹鸡汤的做法。主料：乌骨鸡1只辅料：玉竹适量、沙参适量、枣(干)适量、枸杞子适量调料：食盐适量、水适量玉竹沙参乌鸡汤的做法1.乌鸡洗净备用2.玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质3.沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用。玉竹沙参乌鸡汤4.洗净的乌鸡斩小块5.锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，撇去浮沫6.乌鸡焯水的同时，在砂锅中放入适量冷水，大火烧开，把焯过水的乌鸡块放入砂锅中，同时放入玉竹和沙参沙参(Adenophora stricta Miq.)，桔梗科植物，以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。清热养阴，润肺止咳，主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用。玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用。关于沙参玉竹鸡汤的做法，其实是很简单的，而且一般人都是可以学会的。沙参玉竹鸡汤的滋补效果非常好，当然这和鸡子的滋补是离不开的，但是最主要的滋补功效还是来自于沙参和玉竹。沙参可以用来滋阴去热，而玉竹又可以止咳生津，所以沙参玉竹鸡汤的营养价值和药用价值都是非常高的。 牛肚的黑膜用开水100度泡60秒捞起来用手就可以撕掉。牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃)，最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜)。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。那么市面上这么受欢迎的食材，您知道该如何清洗牛肚吗?下面介绍一下牛肚的三种清洗方法：牛肚清洗方法1：1、买回牛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质。2、牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。3、然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟，用水冲净。4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。牛肚清洗方法2：1、将牛肚分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来。2、用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。3、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净，冲净。4、加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆，最后冲洗干净即可!牛肚清洗方法3：1.先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。2. 然后再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。3.用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了推荐煮牛肚方法：凉拌牛肚材料:牛肚·500 克 红辣椒·1 个 大葱·1 根 生姜·1 块 大料·适量调料:香油·2 小匙 酱油·2 小匙 料酒·0.5大匙 精盐·1 小匙 白糖·1 小匙 |
