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木耳的营养价值不得不说的食用禁忌

时间:2019-08-26 02:19 来源: 作者: 点击:

黑木耳肉质细腻,滑脆爽口,具有较高的营养价值,又称为“素中之荤”。在黑木耳可食部分中含的营养成分非常丰富,有:蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、胡萝卜...

黑木耳肉质细腻,滑脆爽口,具有较高的营养价值,又称为“素中之荤”。在黑木耳可食部分中含的营养成分非常丰富,有:蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、胡萝卜素、硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、磷脂、植物固醇等。

含铁量高是它的一大特点,为肉类含铁量的100倍。另外,黑木耳中所含的植物胶质体,是一种对人体有益的天然滋补剂。胶质体有较强的吸附力,它能吸附停留在人体消化道和呼吸道的灰尘及杂物,使其排出体外。因而它是长期从事矿山、冶金、化工、毛纺、理发、养路、教学等职业人员不可缺少的保健食品。

中医学认为黑木耳性平味甘,久服能和血养荣,润肺补脑,益气强志。

现代医学研究发现,黑木耳中含有一种抗凝血作用的物质,对冠心病、心脑血管病患者颇为有益。

【应用实例】

1.冠心病:黑木耳适量,用清水浸泡一夜,蒸1小时,加适量冰糖,睡前常服,对高血压、动脉硬化、冠心病有辅助治疗作用。

2.便秘:黑木耳3~6克,柿饼30克同煮烂,作点心吃。

3.骨质增生:黑木耳洗净略煮,沥干后浸入食醋中放1~2天服食,每次服5~7片。连吃1个月见效。

黑木耳肉质细腻,滑脆爽口,具有较高的营养价值,又称为“素中之荤”。在黑木耳可食部分中含的营养成分非常丰富,有:蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、胡萝卜...

4.月经过多:黑木耳20克,红枣20克,红糖20克,煎汤服食。每日1次,连服5~6次。

5.更年期综合征:黑木耳适量,焙干研细末,拌白糖口服。每次5克,每日2次。

6.贫血:黑木耳50克、红枣30个,煮熟服食,加红糖调味。

7.糖尿病:黑木耳60克、扁豆60克共研成细面粉,每次服9克,每日2~3次。

8.高血压:木耳3克,清水泡后蒸熟加冰糖,每天1次。

9.闭 经:木耳120克、核桃120克、红糖240克共研末,开水或黄酒送服。

正是因为黑木耳又如此多的养生保健功效,不少人平时会特意多吃一些。但是,这里需要提醒大家的是,黑木耳虽然营养丰富,并且有养生保健的功效,但是并不是所有人都适合多吃黑木耳。

黑木耳肉质细腻,滑脆爽口,具有较高的营养价值,又称为“素中之荤”。在黑木耳可食部分中含的营养成分非常丰富,有:蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、胡萝卜...

首先,黑木耳有降低血脂、降低血小板、抗凝血、预防血栓症的作用,它对于降低血液粘稠度,防止血小板凝集于血管壁上大有好处,可以说是一种天然的抗凝剂。但是,也正因为如此,有出血倾向的病人,应少吃黑木耳。

比如脑出血病人,尤其是在脑出血发病后的前三个月更要注意。另外,在手术及拔牙前后,也要避免大量吃黑木耳;咯血、便血、鼻出血患者也不宜食用。

其次,黑木耳富含膳食纤维,因此,腹泻、消化功能差的人,要少吃木耳,否则会引起胃肠胀气,或加重腹泻等不适症状。

最后,再提醒大家一句,新鲜的木耳可是有毒的,吃木耳可不要吃新鲜的噢。新鲜的木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它会导致皮炎、皮疹等疾病,还会引起呼吸道黏膜过敏反应,出现呼吸困难等症状。

1. 事先用花椒水调好牛肉馅,然后放盐,葱末,淀粉,放在一旁静置,等肉馅入味。

2. 坐锅烧水,待水快开时,把切好的白菜心放入水中。

3. 待水开了,把牛肉馅用小勺挖成小球,逐个放入水中,然后放粉丝,出锅前放盐调味。

鲜菇牛肉丸,很不错哦!鲜菇牛肉丸的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)150克,香菇(鲜)300克

调料:大葱25克,姜5克,植物油35克,黄酒10克,盐3克,味精4克,蚝油10克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉1克 教您鲜菇牛肉丸怎么做,如何做鲜菇牛肉丸才好吃 1.将牛肉洗净绞碎成牛肉泥;葱洗净15克切段,剩余切成葱花;姜洗净切成姜末;淀粉取5克加水适量调匀成湿淀粉12克。

2.将牛肉泥与葱花、姜末3克、油10克、淀粉10克、盐2克、味精1克搅拌均匀,做成牛肉丸,上笼蒸熟备用。

3.先将鲜菇滚煨过,沥干水分。

4.用油15克起锅,把鲜菇放在锅中,溅入绍酒,加入精盐、味精、蚝油爆透,注入上汤100毫升,放入牛丸、葱段15克、姜末2克,用湿淀粉打芡,加上胡椒粉,包尾油10克和匀上碟便成。

牛肉搭配什么菜最好

牛肉+香芋 =养血补血,还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化

牛肉+甘蔗 =可以气血双补,健脾开胃

牛肉+茭白 =催乳汁

牛肉+菜花 =帮助吸收维生素B12

牛肉+土豆 =保护胃黏膜

牛肉+生姜 =驱寒、治腹痛

牛肉+芹菜 =营养瘦身

牛肉+南瓜 =健胃益气

不能和牛肉一起搭配的菜

牛肉+红螺、海螺=身体不适

牛肉+栗子、板栗=不易消化

牛肉+橘子=不利于营养素的吸收

牛肉+韭菜=同食容易中毒。

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