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青椒鸡蛋怎么做告诉你四个简单易学的小诀窍

时间:2019-08-26 02:14 来源: 作者: 点击:

诀窍一:

主料:青椒200g 鸡蛋100g

辅料:油适量 盐适量 大葱适量

步骤:

1.准备好食材

2.青椒洗净后去籽

3.鸡蛋加盐打散

4.锅内放少许油

5.倒入蛋液摊成薄饼

6.摊好的蛋饼切丝

7.锅内放油下葱花

8.放青椒丝炒一下

9.放盐炒一会

10.放蛋丝

11.炒匀即可

小贴士:

1、怕辣就去籽和辣椒中的辣筋就不辣了。

2、可依自己的口味添加糖或醋或生抽类的调味料。

诀窍二:

主料:青椒300g 鸡蛋2个

辅料:盐2g 鸡精2g 酱油适量 食用油适量 料酒适量

步骤:

1.青椒洗净掰成块。

2.鸡蛋加入料酒打散备用。

3.锅中放入油烧热,下入鸡蛋炒熟盛出

4.下入青椒块翻炒。

5.加入酱油 盐翻炒均匀。

6.放入炒好的鸡蛋和鸡精快速翻炒均匀即可。

小贴士:

青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。

诀窍三:

主料:青椒250g 鸡蛋3个

辅料:油适量 盐适量 糖0.5茶匙 蒜茸5g 小葱少许

步骤:

1.青椒洗净,这种长条的特别的辣,但是用来做炒菜,也特别的香呢。

2.接着切成小粒。

3.鸡蛋打发

4.加入少许的葱花

5.再放入适量的盐。

6.搅拌均匀备用。

7.蒜子剁成茸备用。

8.热锅凉油,把蒜茸放入煸炒出香味。

9.然后把青椒粒放入煸炒。

10.一直煸炒到青椒变成翠绿色时,加入适量的盐。

11.少许的糖。

12.然后把蛋液倒入锅内

13.不断的翻炒,炒至金黄色后。

14.出锅装盘~

小贴士:

要想辣椒的辣度稍稍减低点,可以久炒一会。

诀窍四:

主料:白参15g 鸡蛋2个 青椒40g

辅料:油适量 盐适量

步骤:

1.白参菌用水泡发两小时,然后洗净泥沙。

2.青椒洗净去籽后切成小块。

3.鸡蛋打碗里,加入少许盐打匀。

4.炒锅上火,倒入少许油烧热,下白参菌炒熟,并放少许盐炒匀后盛出备用。

5.另起锅倒入油烧热,放入青椒炒熟。

6.倒入蛋液。

7.趁蛋液未凝固,放入炒熟的白参菌。

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